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松鼠桂鱼怎么做

时间:2024-04-13 18:08103 人浏览举报

松鼠桂鱼是一道经典的川菜,色香味俱佳。它的制作方法简单易学,下面我将为大家介绍具体步骤。

松鼠桂鱼怎么做

松鼠桂鱼的制作步骤如下:

如何选购新鲜的桂鱼

选择新鲜的桂鱼是制作美味松鼠桂鱼的重要一步。可以通过以下几点来判断桂鱼的新鲜程度:

1. 观察鱼鳞,新鲜的桂鱼鳞片光泽明亮,没有脏污。

2. 嗅一下鱼身,新鲜的桂鱼应该没有异味。

3. 用手轻轻按压鱼身,新鲜的桂鱼弹性好,不易留下明显的凹痕。

如何处理桂鱼

处理桂鱼的步骤如下:

1. 将桂鱼清洗干净,去鳞去内脏。

2. 然后将桂鱼两侧划上两刀,再斜刀片出鱼骨,使其骨脆肉嫩。

3. 再用干净的厨房纸吸干表面的水分,备用。

炸桂鱼的技巧有哪些

炸桂鱼的技巧如下:

1. 鱼身涂上一层干淀粉,这样可以增加炸鱼的酥脆口感。

2. 炸鱼的油温控制在160℃左右,炸至两面金黄即可捞出。

如何制作松鼠桂鱼的酱汁

制作松鼠桂鱼的酱汁的步骤如下:

1. 取一个小碗,加入适量的料酒、白糖、醋、盐、酱油、葱姜蒜末和适量的清汤,搅拌均匀。

2. 在炒锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末炒香,然后倒入调好的酱汁,煮开备用。

最后的步骤是怎样的

最后的步骤如下:

1. 将炸好的桂鱼放入煮好的酱汁中,快速翻炒均匀,使鱼身均匀沾满酱汁。

2. 准备一个盘子,将炒好的松鼠桂鱼装盘,撒上炒香的花生米和炸好的松子,即可完成制作。

以上就是松鼠桂鱼的制作方法,希望对您有所帮助。不妨一试,品尝一下这道美味的川菜吧!

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