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怎样做酱猪蹄儿

时间:2024-05-25 15:12144 人浏览举报

酱猪蹄儿是一道美味的传统菜肴,它的独特口感和丰富的味道一直深受人们的喜爱。下面将介绍一下酱猪蹄儿的制作方法。

酱猪蹄儿需要哪些食材

制作酱猪蹄儿所需食材包括猪蹄、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖、香叶等。

如何处理猪蹄

将猪蹄洗净,去除杂质。用刀在猪蹄皮上划几刀,以便入味。将猪蹄放入沸水中焯水,煮沸后撇去浮沫,然后捞出备用。

如何入味

将焯水后的猪蹄放入冷水中浸泡片刻,让其冷却。将姜、大葱、料酒、八角、桂皮等调料放入锅中,放入猪蹄,加入适量清水,再加入生抽、老抽、盐、白糖、香叶等调料。慢炖2-3小时,让猪蹄充分入味。

如何煮熟

将炖煮好的猪蹄捞出,放入沸水中煮沸,然后撇去浮沫,继续煮15分钟。之后,捞出猪蹄,放入冷水中冷却,切成块状备用。

怎样享用

将切好的酱猪蹄摆盘,撒上碎花生米、葱花等装饰,即可美味享用。

通过以上步骤,我们可以轻松制作出口感酥软、味道浓郁的酱猪蹄儿。不妨在家中尝试一下,亲朋好友定会赞不绝口!

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