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如何做鲜椒麻辣鱼

时间:2024-05-25 10:30129 人浏览举报

鲜椒麻辣鱼是一道口感鲜美、麻辣开胃的经典川菜。下面就是制作鲜椒麻辣鱼的详细步骤:

第一步是准备什么材料

制作鲜椒麻辣鱼所需的材料有:鱼块、青红椒、干辣椒、花椒、姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、醋、淀粉、香葱等。

第二步是如何处理鱼块

将鱼块清洗干净,切成适合入口的块状。用盐、料酒等腌制片刻,去腥提鲜。

第三步是如何炒制鲜椒麻辣鱼

将锅加热,倒入适量油,放入姜蒜爆炒出香味。加入干辣椒和花椒炒出红油,再加入青红椒继续翻炒。放入鱼块翻炒至变色,再加入盐、糖、生抽等调味品。

第四步是如何烹饪鲜椒麻辣鱼

倒入适量的清水,煮开后稍微焯水。将鱼块隔水捞出,使鱼肉更加鲜嫩。将鱼块放回锅中,加入适量的淀粉勾芡,提醒鱼肉浓郁。

第五步是如何装盘并美化鲜椒麻辣鱼的摆盘

将炒制好的鲜椒麻辣鱼装盘,撒上香葱末,提升菜品的颜值与口感。鲜椒麻辣鱼制作完成。

鲜椒麻辣鱼作为一道传统川菜,以其独特的风味和口感受到了广大美食家们的喜爱。通过以上步骤的制作,你也可以在家里享受到这道美味佳肴。快动手试试吧!

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