粉蒸排骨是一道美味的传统川菜,口感嫩滑,香气四溢,被广大食客所喜爱。究竟怎样才能制作出美味的粉蒸排骨呢?

如何准备材料

制作粉蒸排骨所需材料包括:猪排骨500克、生粉50克、酱油15毫升、料酒15毫升、盐适量、生姜适量、葱段适量和蒸粉50克。

怎样进行腌制

将排骨洗净,切成适口大小的块状。在排骨上撒上适量的盐,拌匀后腌制10分钟。将生粉、酱油、料酒、姜末、葱段放入碗中调成腌料,将腌料均匀涂抹在排骨上,再腌制30分钟至入味。

如何进行粉蒸

将腌制好的排骨块码放在蒸盘上,撒上适量的生粉,确保排骨表面均匀上粉。用高压锅或蒸锅加热,大火蒸20分钟。

怎样调制酱汁

将蒸熟的排骨放在盘中,撒上葱花和蒜末,再用酱油、盐、糖、鸡精、清汤煮沸,浇在排骨上即可。

有什么小贴士

在腌制排骨时,可以适量添加一些淀粉,能增加排骨的嫩滑口感。一定要通过调整火候来确保排骨的熟度和口感。

粉蒸排骨是一道制作简单、味道鲜美的传统佳肴。准备好材料,腌制入味,蒸制过程中掌握好火候,再加上浇在排骨上的酱汁,相信一定能够制作出令人垂涎欲滴的粉蒸排骨。快来尝试一下吧!