腌制酸辣白菜怎么做?腌制酸辣白菜是一道很常见的家常菜,它的制作过程并不复杂。我们需要准备新鲜的白菜。将白菜修整整齐并切成适当大小的块状,然后加盐轻轻搅拌,使其均匀沾上盐巴,静置至少30分钟。这个步骤能够帮助菜叶变得柔软,并且可以去除菜中的水分。

腌制酸辣白菜应该使用哪些调料

腌制酸辣白菜的调料包括蒜、姜、辣椒粉、辣椒油、酱油、糖、醋、白芝麻和花椒粉等。

第二步需要做什么

第二步是将腌制白菜的水分挤出。可以将白菜放入大碗中,用手将其挤压几分钟,直到白菜出现大量水分,然后倒掉水分。

接下来应该怎么做

将腌制白菜和调料一起放入大碗中,用手充分搅拌均匀。确保每一块白菜都能均匀地沾上调料。然后将腌制好的白菜放入密封容器中,盖紧盖子。

应该如何保存腌制酸辣白菜

腌制酸辣白菜需要放入冰箱中保存,以防止菜腌坏。将密封容器放入冰箱的冷藏室,能够延长腌制酸辣白菜的保质期。每次取用时,使用干净的勺子取菜,避免将细菌带入容器中。