凉拌腐竹皮是一道美味的凉菜,制作简单,口感清爽,深受人们喜爱。我们需要准备好以下食材:腐竹皮、葱姜蒜、辣椒、麻油、生抽、盐、白糖、醋等。让我们一起来看一下制作的具体步骤。

如何处理腐竹皮

将腐竹皮用温水浸泡15分钟,直至变软。然后用清水冲洗干净,沥干备用。

如何调制腐竹皮的酱汁

取一个碗,将葱姜蒜切碎,辣椒切成细末,加入适量麻油、生抽、盐、白糖、醋,搅拌均匀。

腐竹皮该如何处理

将处理好的腐竹皮切成长约5厘米的细条状,放入开水中焯水煮熟。煮熟的腐竹皮捞出,过冷水,使其口感更爽脆。

如何进行最后的步骤

将煮好的腐竹皮放入准备好的酱汁中,充分搅拌均匀,让每一根腐竹皮都能被酱汁充分浸泡。淋上一些花椒粉和香菜末进行装饰。

凉拌腐竹皮的制作非常简单,只需几个步骤就能完成。这道凉菜清香爽口,口感酥脆,营养丰富,适合夏季食用。无论是作为开胃菜还是下饭菜,都是不错的选择。快来试试吧!