东北烧茄子怎么做烧茄子是一道东北地区非常受欢迎的菜品,它的做法相对简单,口味丰富,深受人们喜爱。要准备好新鲜的茄子和配料。将茄子去皮切成块状,备用。将锅烧热,加入适量的食用油,待油热后放入茄子煎至金黄色。为什么要先煎茄子这样可以使茄子煎炸后更加鲜嫩可口。将煎好的茄子捞出,将锅中的油倒掉,加入适量的葱姜蒜炒香。为什么要炒香葱姜蒜炒香葱姜蒜可以提升菜品的香味。将之前煎好的茄子放入锅中,加入适量的盐、酱油、糖、料酒翻炒均匀。为什么要加入这些调料盐为调味,酱油和糖可以增加茄子的鲜美味道,料酒可以去腥增香。加入适量的水,盖上锅盖煮熟。为什么要加水煮熟加水可以煮熟茄子,使其更加饱满多汁。东北烧茄子的做法简单易学,口感鲜美,是一道适宜家常的美食。