酥脆甜风味茄子是一道受欢迎的美食,它的制作方法简单易学,下面就来分享一下具体做法。

需要哪些材料

制作酥脆甜风味茄子所需材料有:茄子、淀粉、面粉、盐、白糖、酱油、花生油、葱姜蒜等。

如何准备茄子

将茄子洗净切成滚刀块或者条状,然后用盐腌制10分钟,让茄子出水,去除苦味。

如何制作酥脆外皮

将淀粉和面粉按照2:1的比例混合,加入适量的盐和水调成稀稠的面糊。然后将腌制好的茄子块均匀地裹上面糊。

如何炸制茄子

在炸锅中倒入适量的花生油,待油温升至150℃左右,将裹好面糊的茄子块放入锅中炸至金黄酥脆。

如何调制酱汁

取一个小碗,加入适量的酱油、白糖、葱姜蒜末,搅拌均匀。

如何调味

将炸好的酥脆茄子块放入炒锅中,倒入调好的酱汁,迅速翻炒均匀,让茄子均匀地裹上酱汁。

最后怎样装盘

将炒好的酥脆甜风味茄子盛入盘中,撒上一些葱花和香菜点缀即可。

一道美味的酥脆甜风味茄子就制作完成了。这道菜肴色香味俱佳,可口酥脆,甜而不腻,是一道适合家庭和宴客的美食。无论是作为主食还是下饭菜,都十分美味可口。快来试试制作,享受这道美味吧!