梅干菜扣肉是一道具有浓郁乡村风味的下饭菜品。它将咸香可口的梅干菜与鲜嫩多汁的扣肉完美结合,给人们带来了舌尖上的美味享受。这道菜品在北方地区非常受欢迎,成为了人们餐桌上的经典选择。

梅干菜扣肉下饭菜

梅干菜扣肉的制作过程需要讲究细致入微的步骤。将选好的梅干菜浸泡后,需要反复漂洗,使其去除多余的盐分,保留下原汁原味的梅干菜。扣肉的选择同样重要,要选用瘦而不柴的五花肉,经过腌制后,再用火腿煮熟。煮熟的五花肉切成均匀的片,与梅干菜一起上锅蒸制。蒸制的时间要掌握好,才能保证肉质的鲜嫩和菜品的口感。

梅干菜是这道菜的核心食材。梅干菜是通过将鲜嫩的梅叶与盐混合腌制而成,具有独特的咸酸味道。制作梅干菜的过程中,需反复揉搓,使其入味,去除多余的水分。这样制作出的梅干菜色泽鲜亮,质地酥脆,既能保持梅的酸味,又能有效延长保存时间。梅干菜具有丰富的维生素和矿物质,对人体有很好的营养价值,常食用有助于增强免疫力和促进消化。

梅干菜扣肉的口感丰富多样,独具特色。五花肉的油脂和梅干菜的香味融合在一起,使每一口都能品味到鲜嫩肉质和咸酸的梅干菜。扣肉经过蒸制后,肉质鲜嫩多汁,入口即化,与梅干菜的酸味交相辉映。这道菜品独特的风味受到了广大食客的喜爱。梅干菜扣肉色香味俱佳,可谓是居家旅行、聚会宴请的绝佳选择。

梅干菜扣肉是一道经典的下饭菜品,它将咸酸的梅干菜与鲜嫩多汁的扣肉巧妙地结合在一起,带给人们美味的享受。制作过程繁琐,但只有细致入微的步骤才能保证口感的完美。无论是口感还是营养价值,梅干菜扣肉都是一道令人满意的美食选择。无论是在家聚餐还是酒席宴请,它都能为你的餐桌增添亮点,成为人们共同喜爱的美食佳肴。

梅干菜扣肉怎么做家常做法

一、材料准备

梅干菜、五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油。

二、处理梅干菜

1. 将梅干菜用水浸泡30分钟,洗净泥沙,切成小段备用。

三、处理五花肉

1. 将五花肉切成厚片,入沸水中焯水,去掉血水和腥味。

四、炒制梅干菜扣肉

1. 平底锅倒入适量的食用油,加热至7成热时,放入五花肉片,煎至两面微黄,将五花肉取出备用。

2. 锅中留少许底油,放入葱姜蒜炒香,加入梅干菜煸炒均匀。

3. 倒入五花肉片,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐,翻炒均匀。

4. 加入适量的水(刚好没过五花肉片),盖盖炖煮20分钟至水分收干。

五、调味品浸泡

1. 将炖煮好的梅干菜扣肉盛出,放入小碗中。

2. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐,腌制10分钟提升口感。

六、最后翻煮

1. 将腌制好的梅干菜扣肉放入锅中,煮沸。

2. 将梅干菜扣肉翻煮3分钟,使其上色均匀,汁水浓稠。

3. 盛出装盘,撒上葱花点缀即可。

以上就是梅干菜扣肉的家常做法。制作过程简单易懂,食材容易获取。制作出的梅干菜扣肉,梅干菜的咸甜与五花肉的鲜香完美结合,口感酥烂多汁,香味十足。无论是平日的家常饭,还是宴客时的招待,都是一道美味可口的佳肴。试着亲自动手制作一下吧,给自己和家人带来惊喜和满足的味蕾享受。

梅干菜扣肉的家常做法步骤

梅干菜扣肉是一道家常菜,以其独特的口感和美味的味道,深受人们喜爱。本文将介绍梅干菜扣肉的家常做法步骤,以帮助读者更好地制作这道美味佳肴。

我们来介绍梅干菜扣肉的主要材料和制作步骤。梅干菜扣肉的主要材料包括猪肉五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜等。制作步骤如下:

1. 将五花肉切成厚片,用开水焯水,去除血水和腥味。

2. 将焯水后的五花肉片放入冷水中浸泡片刻,使其肉质更加饱满。

3. 将梅干菜用清水漂洗数次,去除盐分和泥沙。

4. 将梅干菜稍微切成段,用开水焯水,去除涩味。

5. 锅中加入适量的油,放入葱、姜、蒜炒香,然后放入五花肉片煎至两面金黄。

6. 加入适量的料酒煮一下,去腥味。

7. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。

8. 加入适量的清水,放入梅干菜,煮至肉烂熟。

9. 关火,加入适量的鸡精,再炖几分钟,让味道更加入味。

我们来探讨梅干菜扣肉的特点和营养价值。梅干菜扣肉的特点在于肉质酥烂,梅干菜的酸甜味与肉质的香嫩相结合,十分鲜美可口。梅干菜富含维生素C、维生素E、膳食纤维等,对于促进消化、增强免疫力等方面具有一定的益处。

让我们总结一下梅干菜扣肉的家常做法步骤和价值。通过本文的介绍,读者们可以学会如何制作梅干菜扣肉,享受到这道美味佳肴带来的口感和味觉享受。梅干菜扣肉不仅美味可口,还具有一定的营养价值,可以为我们的身体健康带来一些好处。

梅干菜扣肉是一道值得尝试的家常菜,不妨在闲暇时亲自动手制作一下,体验其独特的美味。相信通过本文的介绍,读者们已经对梅干菜扣肉的家常做法步骤有了一定的了解,并对尝试制作产生了一些兴趣。希望本文能给读者们带来一些帮助和启发,让您的厨艺更上一层楼。